為什麼要用透明冰？

健康因素

• 台灣90%的家庭在飲水之前，都會將水先過濾煮沸後才使用。飲用水水質標準
• 煮沸過的水中，仍含有許多雜質。
• 水分子在凍結的過程中，會將空氣與雜質排除在冰的晶格之外。所以透明冰是由純水分子所組成。
• 透明冰是不含氣泡與雜質的健康冰塊。

冰晶結構

 

風味因素

• 透明冰沒有任何雜質氣味，用於食品飲料調理不會影響其風味。
• 好酒皆講究使用好水釀造。喝酒時，如果使用混有空氣與雜質的冰塊，會破壞酒的味道。
• 尤其是喝威士忌時，因為低溫能凸顯一種酒中的化學成分，使口感更佳。
• 所以一般在調酒時，需要使用高品質的透明冰塊。透明冰也是食品飲料調理中不可或缺的材料。

 

趣味因素

• 美觀：外觀晶瑩剔透，增加飲料、食品的價值。
• 透明：透明冰內可加入裝飾品，內容物不會被遮蔽。
• 造型多變：隨著冰格模型，可以製作各種造型的冰塊。